低聚木糖价格 河北供应厂家
起批量(公斤) 价格
≥25 ¥150元/公斤
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原 产 地: 中国 河北邯郸厂家 更新日期: 2020-06-01
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 50000公斤
单 价: 150 元 计量单位: 公斤

低聚木糖的酸、热稳定性使其在酸性饮料中应有优势明显,添加低聚木糖除了高选择性增殖双歧杆菌以外,还可赋予饮料低糖、低热量特性,营养与保健的双重价值,帮助产品功能升级,满足不同消费人群对饮料的需要。例如市面上常见的发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料、果醋饮料等酸性饮料,其他低聚糖在酸性环境下不够稳定,而低聚木糖能够在酸性条件下保持结构稳定,靶向到达作用部位,快速高效增殖双歧杆菌,使得益生菌增殖产生的保健功能更好的体现出来。

焙烤食品是以谷类为基础原料,并以油、糖、蛋等作为主要原料的一类食品。其特点是高油、高糖、甚至高盐糖,因此非常不适合那些需要限制饮食的消费者,因此,开发低能量焙烤食品成为健康升级的发展趋势,在糖源中低热量、低甜度的配料成为了首选。低聚木糖蛋糕的研究开发结果表明,在蛋糕配方中添加低聚木糖,可赋予蛋糕的低糖、无糖性,实现产品的功能化,制成的蛋糕,口感绵软、风味独特、组织状态均匀,适合大众口味,具有广阔的市场前景,同时具有提高人体肠道内双歧杆菌的作用;对低聚木糖酥性饼干的研究开发表明,添加低聚木糖,在满足饼干国家标准要求的同时,还可以赋予饼干鲜艳的色泽,减少了酥性饼干中可消化性糖的含量,降低了产品的热量值,提高了饼干的功能性食用价值,实现了消费者对无糖型酥性饼干的摄食需求,增强了产品的市场竞争力。同时,低聚木糖可以降低水分活度,在焙烤食品中加入低聚木糖,有利于产品水分控制,延长货架期。


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