低聚木糖作用 用途 添加量
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥150元/公斤
品    牌: 河北源创 型    号:
原 产 地: 中国 河北邯郸厂家 更新日期: 2020-07-08
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 50000公斤
单 价: 150 元 计量单位: 公斤

乳制品现已成为日常生活中一种重要的营养食品,作为一种营养价值高、适宜人群广、具有保健功能的食品一直深受广大消费者青睐,低聚木糖因其突出的保健特性,受到了保健食品行业青睐,可广泛用于酸性或需高温处理的食品。

低聚木糖是一种功能性聚合糖,具有高选择性增殖双歧杆菌,功效是其它聚合糖类的10-20倍,外观为乳白色粉末,质量分数为5%的低聚木糖水溶液在pH值为2.5~8.0,温度100℃下,加热1h时无变化;低聚木糖的甜度约为蔗糖的40%,其甜味纯正,与蔗糖类似,可部分取代蔗糖作为甜味剂使用。低聚木糖对水分活度的影响与葡萄糖大体相同,可作为保湿剂在食品中使用。低聚木糖黏度很低,随温度升高而迅速下降,在各种形式产品的添加处理上,显得极为方便。

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