食品级乳酸脂肪酸甘油酯厂家 价格
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥40元/公斤
品    牌: 生产厂家 型    号:
原 产 地: 中国 河北石家庄 更新日期: 2020-04-02
可销售总数量: 50000公斤
单 价: 40 元 计量单位: 公斤

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乳酸脂肪酸甘油酯简介:


食品添加剂指定标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯
本标准适用于食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯。


乳酸脂肪酸甘油酯功能与应用:


乳白色粉末或块状固体,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

 

⑴用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。
⑵用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量,防止油水分离。
⑶用于各类油脂中,改善油和水的相容性,防止存放过程中油水分离。
⑷增加面团的任性和持气性,改善结构,是烘焙体积增大。
⑸与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生。

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