海藻酸钠在肉制品加工中的作用

2020-09-11

  

随着生活水平的提高,人们对食品的需求也更大了,同时对食品的要求也越来越多。肉制品应该是我们每个人都会食用的一种类食物了,市场占据较大的份额,然而肉制品存在保质期过短的问题,另外,也有一些肉制品因加工工艺、加工配方等方面没有得到完善的处理,使得加工处理后的肉制品口感不佳,如果食品的口感差且保质期短,对于生产企业和消费者来说都是难以接受的。然而,随着食品级海藻酸钠的出现,很好的改善了这些棘手的食品问题。

海藻酸钠是一种纯天然的多糖化合物,这种多糖化合物主要是从海带等褐藻类植物中提取而来,具有良好的食用安全性及生物相容性,可广泛应用于食品、医药、日化、饲料等众多行业。

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