从哪些作物中可提取低聚木糖?

2020-07-03

  

在植物的细胞壁中含有一种叫作木聚糖的物质,我们可以通过高压蒸煮或蒸汽处理将木聚糖提取出来,再用细菌中提取到的木聚糖酶进行降解,就能够得到低聚木糖,这是一种应用范围极广的功能性聚合糖。很多植物可作为原料来提取低聚木糖,比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等,可以可以提高这样物料的应用价值。

目前,低聚木糖作为已经被我国批准的新食品原料,除了婴幼儿食品外都可以使用,一般来说,成年人每天的食用量不超过3克。低聚木糖可分为饲料级和食品级,食品级低聚木糖的原料是小麦秸秆和玉米芯。

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