D-异抗坏血酸钠的突出表现

2020-05-25

  

D-异抗坏血酸钠又名异维生素C钠,是维生素C的一种旋光异构体,这是一种食品行业中的新型添加剂,可起到抗氧化、防腐助色的作用,因此被广泛用于酒类、饮料、蔬菜、水果、肉类、 鱼类、罐头食品等。

D-异抗坏血酸钠作为新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,它最大优点是无酸味,这点与VC不一样,目前异VC钠已被世界卫生组织和世界粮农组织认定为绿色抗氧保鲜剂,美国FDA及加拿大、欧盟先后确认其为安全、有效的食品添加剂。

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