如何得到D-异抗坏血酸钠

2020-04-01

  

D-异抗坏血酸钠,英文名d-sodium erythorbate,简称异VC,是一种无臭、略带有咸味的结晶颗粒或粉末,呈白色或淡黄色,易溶于水,几乎不溶于乙醇,具有较强的抗氧效果,其安全性高,使用效果高,在食品行业是十分受欢迎的一种食品添加剂。关于D-异抗坏血酸钠的制备方法,如下介绍:

1.原料:葡萄糖,需要先接种假单胞菌属的荧光杆菌,通气发酵可得到α-酮葡萄糖酸钙;

2.将α-酮葡萄糖酸钙 进行酸化和除钙后,再加入加甲醇和少量的硫酸进行脂化,可得到固体状的葡萄糖酸甲酯;

3.将固体状的葡萄糖酸甲酯 置入甲醇中进行溶解,然后加入金属钠,得到的混合物进行加热,可得到异抗坏血酸钠盐沉淀;

4.将上述所得沉淀进行分离后再通过精制,即可得到D-异抗坏血酸钠。

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