海藻酸钠在食品行业中的使用量

2020-03-31

  

海藻酸钠是一种安全性比较高的食品添加剂,可在饮料和乳品中作为增稠剂使用,由于海藻酸钠在增稠方面有独特的优势,它具有良好的流动性,饮料在添加海藻酸钠后,不仅口感变得柔滑,还能避免产品在消毒过程中的黏度下降现象。那么,关于海藻酸钠的使用量标准是什么呢?

1、海藻酸钠可作为优良的稳定剂、乳化剂、增稠剂添加在冰淇淋等冷饮食品,使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感,还能防止冰晶的产生,起着增稠、乳化作用,单独使用海藻酸钠和增稠剂其他等复配使用时,添加量一般为1-3%

2、海藻酸钠的添加能够有效提高产品的质量和效益,在我国,一般使用海藻酸钠的限量标准为1-3%,而国外的添加量为5-10%

本文来源于:河北源创生物科技有限公司 http://www.hbycswkj.com




  • 低聚木糖价格