维生素C对人体的重要性

2020-03-31

  

维生素C就是我们常说的L-抗坏血酸,主要来源于各种新鲜的果蔬,这是一种高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。维生素C可借由新陈代谢在大多的生物体中制造出来,尤其对于我们人类而言,如果人体缺乏维生素C会造成坏血病。维生素C在生物体内可用作抗氧化剂,用于保护身体免于自由基的威胁,不仅如此,维生素C还是一种辅酶。

维生素C为酸性己糖衍生物,是烯醇式己糖酸内酯,有L-型和D-型两种异构体,其中,只有L-型才具有生理功能。

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