• 低聚木糖的特征是什么

    摘要:低聚木糖属于功能性聚合糖,它能够有效降低肠道内的PH值,抑制有害菌的生长,使益生菌在肠道内能够大量的繁殖,这都凭借了低聚木糖的以下特性:1.血糖浓度以及血糖中胰岛素水平都不受低聚木糖的影响,同时,低聚木糖也不会形成脂肪沉淀在体内,因此,低聚木糖也适合低血糖、糖尿病人食用;2.低聚木糖在酸性条件下加热至100℃也几乎不发生分解,由此可见,它的耐酸性和耐热性能非常的好,低聚木糖能够促进降低双歧杆菌增殖活性;3....

    2019-11-25

  • 海藻酸钠在食品行业中有哪些应用

    摘要:海藻酸钠在食品、医药、印染、纺织等多个行业中广泛应用,其中针对食品、医药行业,因食品、医药行业对海藻酸钠的要求相对较高,因此,根据需求,在食品、医药行业中使用的海藻酸钠属于食品级,对于人体来说更加安全可靠。食品级的海藻酸钠是一种白色或者浅黄色无定性的粉末,不仅无臭无味,还无毒安全,它容易膨胀,易溶于水,但不溶于酒精等有机溶剂。食品级海藻酸钠在食品行业中的应用依据于它的特性。由于食品级海藻酸钠具有良...

    2019-11-22

  • 低聚木糖可使用在哪些产品中

    摘要:低聚木糖是一种白色粉末或无色至浅棕色的液体,属于功能性聚合糖。低聚木糖的功效性是其它聚合糖类的20倍左右,由于在我们人体的胃肠道内没有能够水解低聚木糖的酶,因此,低聚木糖能够直接进入到大肠内,优先被双歧杆菌利用,低聚木糖能够促进双歧杆菌的增殖,同时还能产生多种有机酸。低聚木糖的应用范围如下:1、低聚木糖可作为饲料添加剂来代替抗生素应用于饲料领域;2、低聚木糖在食品行业可用于制作烘焙食品、罐头、甜品、调...

    2019-11-21

  • 海藻酸钠的应用原理

    摘要:海藻酸钠是一种来源褐藻类马尾藻或者海带中提取甘露醇和碘后得到的副产物,它的分子是由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸连接而成的,若将海藻酸钠置于极为温和的环境下时,它会迅速形成凝胶,如果有钙离子、锶离子等阳离子存在时,分子结构中α-L-古洛糖醛酸上的钠离子会痛二价的阳离子会发生交换反应,在α-L-古洛糖醛酸上堆积形成交联的网络结构,从而能够形成水凝胶。在海藻酸钠形成会凝胶后可以避免某些活性物质失去活性,比...

    2019-11-19

  • 海藻酸钠在食品行业有什么作用

    摘要:海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物,来源于褐藻类的马尾藻或海带中提取甘露醇和碘后产生的副产物,属于聚糖醛酸的混合物,呈白色或浅黄色粉末,无臭无味,具有吸潮性,溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。由于海藻酸钠具有无毒、韧性高、热值低且具有良好的凝胶性、稳定性、增稠性等特性,被作为食品添加剂使用,在蛋糕、面包、冰激凌、乳制品等食品制作过程中添加使用,起到改善口感,增加韧性等功效,此外,海藻酸钠还...

    2019-11-18

  • D-异抗坏血酸钠在食品行业起到什么作用

    摘要:D-异抗坏血酸钠是一种强氧化剂,呈白色至黄色的粉末物质,易溶于水,它的水溶液呈中性,在食品行业常作为新型生物型食品防腐抗氧化保鲜剂,安全高效,应用效果好,也是成了这几年在食品防腐保鲜方面所应用较为常见的食品添加剂。D-异抗坏血酸钠也是一种强还原剂,降低氧化对食物带来的破坏,防止食物的变味、变色。D-异抗坏血酸钠作为食品添加剂,在食品行业中的应用不仅安全可靠、效率高,而且价格也相对便宜,实用性强,是大家选...

    2019-11-15

  • D-异抗坏血酸钠的使用效果怎么样

    摘要:D-异抗坏血酸钠在食品行业中的应用比较多,比如在腌制品、肉制品、罐头制品、蔬菜、酒类、饮料等产品进行保鲜方面具有良好的作用效果,其中,D-异抗坏血酸钠在腌制品中使用是可以有效防止亚硝酸胺的形成。我们在使用中可以发现,D-异抗坏血酸钠的抗氧化效果比抗环血酸,因此,D-异抗坏血酸钠常被用于抑制食物的氧化,能够有助于保持食物的新鲜度。D-异抗坏血酸钠也是食品行业中较长使用的一种食品添加剂。本文来源于:河北源创生物...

    2019-11-15

  • 肉桂酸钾 天然防腐剂肉桂酸钾

    摘要:.作为天然食品防腐剂,肉桂酸钾具有以下几个特点:肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐,由于其溶解性好被广泛应用于食品中,其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸,其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子,但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强,未电离形式越多。自从五十...

    2019-10-31

  • D-异抗坏血酸钠有什么功能效果

    摘要:D-异抗坏血酸钠是一种呈白色至黄白色的晶体颗粒或晶体粉末,无臭无味,易溶于水,几乎不溶于乙醇,D-异抗坏血酸钠厂家介绍其在干燥状态下暴露于空气中时性质是比较稳定的,但是在水溶中与光、热、空气、金属等接触就会发生氧化反应。D-异抗坏血酸钠是一种被广泛应用于食品、饮料、酒水等行业中的新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂,它能够有效抑制亚硝胺在腌制品中的形成,也能消除食品饮料出现变色、异味、浑浊等异常现象,因此,...

    2019-10-09

  • 低聚木糖有哪些独特之处

    摘要:低聚木糖少量存在于自然界的天然植物中,还天然来源于人体大肠内部分植物半纤维素的转化,低聚木糖有几个比较特殊的生理特性:1.不易被消化,低聚木糖与其他的低聚糖相比,它在消化系统中的最为稳定,不易被消化酶水解,而且低聚木糖的代谢也不依赖于胰岛素,因此,对血糖水平也无影响,适合对糖分摄入有限制的人群食用,比如肥胖症患者、糖尿病患者等。2.人体通过口腔摄入低聚木糖后,由于低聚木糖不能够被口腔中的变异链球菌等细...

    2019-09-30

  • 低聚木糖价格