• 使用低聚木糖有什么功效

    摘要:低聚木糖属于功能性低聚糖,被广泛应用于功能性食品或保健食品中,由于低聚木糖具有独特的增值双歧杆菌的功能而常被用作功能性食品的基料,此外,低聚木糖的热量低、用量小、耐热、耐酸、价格较低等优势。使用低聚木糖有什么功效呢?1.食用低聚木糖后,能够使双歧杆菌发生增殖,这是一种能够将糖类分解成醋酸和乳酸的杆菌,从而还是使肠道呈现酸性;2.低聚木糖能够增殖双歧杆菌,它能够抑制读书的产生,为肝脏减轻负担,还会将胆固...

    2020-01-08

  • 低聚木糖对肝功能有什么影响

    摘要:低聚木糖在聚合糖类中是增殖双歧杆菌功能非常强的一种,功能性是其他聚合糖的20倍左右,由于人体的胃肠道中没有能够水解低聚木糖的酶,因此,低聚木糖会直接进入到大肠中优先为双歧杆菌所利用,在促进双歧杆菌增殖的同时还会生产多种有机酸,降低肠道中的PH值,抑制有害菌的生长。低聚木糖能够降低血压,使血压得到改善与治疗。低聚木糖还能保护肝功能,当体内毒素躲过或形式太多元化时,肝脏分解毒素的负担会比较重,而低聚木糖能...

    2020-01-08

  • 海藻酸钠有哪些应用

    摘要:海藻酸钠是一种天然的食品添加剂,是食品行业主要被用作乳化剂、稳定剂、凝胶剂、增稠剂、水合剂等,应用如下:1.乳化剂:在饮料中添加海藻酸钠可增加口感的丝滑度,也能避免产品在消毒过程中发生黏度下降的现象;2.稳定剂:可作为冰激凌的稳定剂,用于改善冰激凌的口感,此外还能稳定冰冻牛奶、糖水、冰糕等食物;3.凝胶剂:在各种凝胶食物中起到保持良好的胶体状态,不发生渗液和收缩,适合用于冷冻食品和人造仿形食品;4.增稠剂...

    2019-12-09

  • 海藻酸钠的特性

    摘要:海藻酸钠是一种天然的多糖,来源于马尾藻、海带等褐藻类植物提取甘露醇和碘之后的副产物,其分子是由α-L-古洛糖醛酸和β-D-甘露糖醛酸组成的,由于海藻酸钠中含有大量的—COO-,因此,它在水溶液中表现出聚阴离子的现象,当海藻酸钠在酸性条件下时,—COO-还会转变成-COOH,不仅电离度会降低,亲水性也会降低,分子链发生收缩,当PH值增大时,-COOH基团会出现不断解离的现象,此时,海藻酸钠的亲水性也会增加,而分子链得到伸展,...

    2019-12-09

  • 海藻酸钠在乳制品中的添加使用

    摘要:海藻酸钠具有稳定性、增稠性、凝胶性等特点优势,使其在乳制品加工生产中起到了不小的作用,主要有哪些作用呢?1.由于乳制品中含有丰富的蛋白质、磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素等物质,受到了消费者的青睐,但是在制作乳制品时,因物理性质原因会出现蛋白沉淀、脂肪上浮的现象,这时海藻酸钠作为稳定剂、增稠剂在乳制品制作过程中添加,可避免出现蛋白沉淀、脂肪上浮的现象;2.海藻酸钠可作为增稠剂添加在乳制品中,...

    2019-12-06

  • 海藻酸钠在食品行业的使用规范

    摘要:海藻酸钠无论是在热水中还是冷水中,都能够形成一种黏稠性黄的胶体液溶液,这是一种具有强水合能力的亲水性凝胶剂,它具有高柔韧度、易膨胀、低热量、无毒性等优势,同时海藻酸钠还具备了良好的凝胶性、稳定性、增稠性、防老化、促进凝聚等功能,这种凝胶剂的使用范围及其用量是怎么样的呢?根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定,海藻酸钠可按照生产需求适量用于各类食品,而在美国FDA(1989)中规定了海藻酸...

    2019-12-06

  • 海藻酸钠在水产饲料中的使用特点

    摘要:在水产饲料行业中,常用的粘合剂有海藻酸钠、明胶、羧甲基纤维素钠、淀粉等,今天小编要为您介绍一下海藻酸钠在水产饲料中的应用,使用海藻酸钠作为粘合剂添加在水产饲料中,对饲料的耐水性具有积极的影响,而且稳定好,那么海藻酸钠在水产饲料中使用有什么特点?1.将一定比例的海藻酸钠添加在海参水产饲料中,可使饲料即使经过两天的浸泡也仍然会有良好的稳定性,且相比之下,少量海藻酸钠的用量就能达到此效果,海藻酸钠的少量使...

    2019-12-05

  • 海藻酸钠是如何起到作用的

    摘要:海藻酸钠作为一种具有良好使用效果的稳定剂、增稠剂、凝胶剂,不仅能够单独使用,也能够与大多数的食品胶配伍后使用。海藻酸钠进行配伍后的复合胶在肉制品的应用中能够起到非常好的效果,其原理主要有以下几点:1.海藻酸钠能够与许多高价的阳离子反应产生交联作用,使得海藻酸钠的溶液变得浓稠,最终形成冻胶;2.海藻酸钠能够与钙离子形成凝胶,使肉制品具有耐冻结性,肉制品在干燥后可通过吸水膨胀来复原,因此,使用海藻酸钠能够...

    2019-12-05

  • 海藻酸钠在医药行业有什么功效

    摘要:从马尾藻、海带等褐藻类植物中经提取甘露醇、碘后得到的副产物是一种在食品、医药、造纸、建筑等众多行业中使用的海藻酸钠,这是一种被人体摄入后不被消化的大分子多糖,但是可以发现,海藻酸钠具有吸附性、吸水性、凝胶过滤、阳离子交换等作用,在医药领域中可起到降血脂、降血压、降胆固醇、预防脂肪肝等功效,而且食用海藻酸钠容易产生饱腹感,加快肠胃蠕动,有助于治疗便秘。海藻酸钠在医药行业中,不仅能够作为片剂的粘合剂、...

    2019-12-04

  • 海藻酸钠在造纸业的作用

    摘要:海藻酸钠是一种在造纸行业广泛应用的助剂,它能够起到什么作用呢?1.海藻酸钠与阳离子聚合电解质组成二元增强体系,对纸张具有增强效果,纸张的抗张指数、耐折度、伸长率、撕裂指数等大幅度提高了;2.海藻酸钠与阳离子聚合电解质组成的二元增强体系比单独使用氧离子聚合电解质的效果更好,而使用量小,也有助于对环境的保护;3.海藻酸钠通过提高浆料的保水值来增强浆料纤维的润胀性能,从而可以减少打浆所需的能耗。本文来源于:河...

    2019-12-04

  • 低聚木糖价格